清晨酒水 1星
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香馓黄金贝的做法: 扇贝肉焯水洗净,加酒、盐、葱姜汁,蒸熟,沥去水,浇上咸鸭蛋黄液,撒上青红椒末。将麻油馓放入烘箱略烘,至香脆时取了,与扇贝同装盘中。 特点:扇贝金黄咸鲜,油馓酥 脆松香。扇贝不笏入味,用高邮咸蛋黄液紧裹其上,使之增色增味,并使海鲜味落在河鲜上 。本菜以扇贝的鲜嫩与传统淮安麻油馓的香脆形成对比,色彩和谐,味不雷同。
14小时前
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