椰汁斑斓糕的做法步骤图 椰汁斑斓糕怎么做

其实材料都一样，不过建议用斑斓粉代替斑斓叶，好的斑斓粉做出来的效果和斑斓叶一样，甚至更香，斑斓粉操作起来还方便。

做法如下：

1。准备好一罐椰浆，一整包马蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，块状的，如果买不到，我觉得红糖也是可以的

2。首先放三碗水来煮片汤，熬成糖水（3片）、煮好糖水放凉等一下用

3。

把一罐椰浆全部倒在盘子上，这里用的筷子搅拌，我觉得有条件的可以用打蛋器，效果会更好，如果条件更好的，可以考虑用电动打蛋器，椰浆在冷藏的情况下，会分离，这不是坏了，而是一种自然现象，如果分离了，就要隔水加热，然后搅拌，就会重新融合

4。

马蹄粉用水化开，分两半，一半放入已经凉了的糖水里，一半混合到椰浆中

5。不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器或者电动打蛋器）搅拌充分，直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放

6。等基本消泡后，就可以开始上锅蒸了，先在模具内刷一层植物油（便于脱模），然后倒上一层糖马蹄，待基本凝固了，再倒上一层椰浆马蹄，待基本凝固了，再倒上一层糖马蹄，如是累计，直到倒完为止

7。

晾凉后脱模，稍微冷藏后脱模会更好

8。然后切块，即可食用。

用料

木薯淀粉300克粘米粉40克斑斓叶10-12片椰浆400ML 分两份各200克热水200克 分两份各100克细砂糖240克 分两份各120克

斑斓椰汁千层糕的做法

斑斓叶洗净剪碎备用。

斑斓叶放锅里，加100克水，砂糖120克，煮出香味放晾备用。

料理机榨汁隔渣。

用100克热水把120克砂糖溶化。

木薯淀粉300克、粘米粉40克，搅拌均匀分成两份开浆：1.椰浆粉：150克+200克椰浆2.斑斓粉：190克+200克椰浆

椰浆粉=570克150克木薯粉+200克椰浆+120克砂糖+100克水斑斓粉=610克190木薯粉+200克椰浆+120克砂糖+100克斑斓汁注：搅拌时有颗粒，最好用筛子过滤一篇

碟子抹油，第一层倒斑斓粉蒸3分钟。

第二层倒椰浆粉蒸3分钟，依次类推。

一共11层，最后一层蒸4-5分钟。

成果图。