金华火腿是怎么腌制的

担风袖月 2个月前已收到1个回答举报

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一世的包容 3星

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首先选择材料，一定要选那种皮薄腿细，心丰满，血清毛干净的猪后腿；

其次用盐腌制，将食用盐直接涂在猪后腿表面，2 ~ 3天后再涂一次，金华火腿从开始到腌制需要20到35天，需要反复涂抹6到7次食用盐；然后洗净晾干；最后风干发酵。

1小时前

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