男人范儿 5星
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将面粉加入适量水、少许食盐(一般配料是面粉25千克,水9千克,食盐200克~400克),搅匀上劲,形成面团。
稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其他杂质全部洗掉后,剩下的就是面筋。面筋软而有黏性和延伸性,呈灰白色,无异味
17小时前
满饮月光 1星
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步骤一,盆中放水放入盐巴,均匀的搅散,倒入面筋粉,用筷子来回搅动,直到成为厚厚的一个结停止!
步骤二,用手挤出面筋中的水份,挤得越干越好!
步骤三,将挤干的面筋放入大碗中,将碗儿密封好,放入冰箱冷藏一小时!
步骤四,将面筋从冰箱中取出,用碗扣在案板上,用刀不停地拍打面筋,直到面筋变薄时即可停止!
步骤五,用刀将面筋切成均匀的条状
步骤六,锅中烧水将面筋条状放入锅中,将其煮熟,面积捞出来,将事先准备好的竹签串上面筋,一个个的面筋就这样制作完成了!
15小时前
回答问题
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