辣椒杂做法和步骤

笑谈心酸 1个月前 已收到1个回答 举报
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艳阳下雨天 3星

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原料：鸡杂1副。

辅料：香芹1把、红、绿辣椒各4根。

调料：泡椒6根、大蒜2瓣、姜1小块、豆瓣1汤匙、老抽少许、淀粉1汤匙、花椒1小把、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖1/3勺。

做法：

1、把鸡胗切片后切花刀，鸡心、鸡肝等切片，鸡肠切成段；大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀；芹菜摘去老叶子后切成段。

2、把材料B全部倒入切好的鸡杂内调拌均匀，腌制15分钟。

3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆香后捞出扔掉，再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香。

22小时前

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