素萝卜汤的做法第一名厨

原料：青萝卜1段、土豆1--2个、大葱一小段、姜一小块、色拉油、盐、高汤精适量。

做法

1、萝卜洗净去皮切丝，土豆洗净去皮切滚刀块，葱姜切丝；

2、锅热倒油，油热爆香葱姜丝，先放土豆块炒几下，加清水。水量要多一些，因为还要加入萝卜。盖上锅盖烧开，转中小火煮约10分钟，至土豆基本熟透；

3、加入萝卜丝，再盖锅煮约3分钟。加盐和高汤精即可。

主料：白萝卜500克。

辅料：火腿50克，香菇(鲜)50克。

调料：盐3克,味精2克。

萝卜洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝；萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分；火腿、香菇分别切丝；小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸；放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝；调入适量精盐、味精，煨约10分钟；撇净浮沫盛在汤盆中即成。

用料：

白萝卜半个

豆腐300克

海米10克

葱、老醋适量

十三香适量

香菜10克

盐适量

做法：

1/3白萝卜洗净擦成丝，豆腐切成2公分方块，香菜洗净切末备用。

2/3锅加油热后放入葱爆香，下白萝卜丝翻炒后加水，水开后做入豆腐、海米，加少许盐。

3/3干开锅后转小火炖20分钟后，关火加醋装入碗中，上面撒香菜末即食。

食材：白萝卜750g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、小葱少许、金华火腿15g、猪骨头60g

做法：

1)先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。

2)当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。

3)然后把金华火腿放入。

4)继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。

5)跟着把白萝卜削皮。

6)切成小薄片。

7)放入汤底里。

8)中小火煮至白萝卜呈透明状，此时加入适量的盐与糖调味。

9)当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。

1/3 锅中放入2小匙油小火加热，接着放入面粉小火同炒至颜色变黄

2/3 冲入2碗水，搅拌至没有面疙瘩，中火烧开，下入擦成丝的白萝卜和切成丝的香菇

3/3 再煮10分钟左右，加盐和白胡椒粉调味即可

1.准备白萝卜半根、1个梨子、适量的蜂蜜。

2.将白萝卜洗净、不要去皮，切成小块，梨洗净、去皮、切小块备用。

3.将白萝卜块、梨块一起放入炖锅中，加入适量的清水一起熬煮。

4.待白萝卜、梨肉煮软后，即可关火，待水温稍微晾凉后，加入适量的蜂蜜调味就可以喝了。

材 料：

青萝卜半跟，花生两把，面粉50g，姜丝适量，清水适量，花生油5g，淡盐生抽5ml，盐3g

步 骤：

1、花生提前泡发一小时

2、花生切碎，萝卜切条、姜切丝

3、热锅凉油，爆香姜丝，放入萝卜丝，炒至萝卜明显变软

4、倒入适量清水，放入花生碎，大火煮开、转中火煮20-30分钟

5、面粉加水搅拌均匀

6、倒入面糊，此时要不时的搅拌一下、避免糊底

7、大火煮开，出锅前加入适量调料即可。

萝卜素汤具体做法：

材料主料：白萝卜500g、香菜50g；

辅料：油适量、盐适量、干花椒少量、酱油少量、醋少量、白胡椒粉少量。

1、白萝卜切片。放入沸水中焯水并捞出。

2、香菜切小段。

3、将焯好的萝卜放入新的热水中，加入少量的酱油，小火炖5分钟左右。

4、用小勺，放几个干花椒粒，放入少许油，热开，待花椒变黑，倒入锅中。

5、放入适量的米醋。

6、放入适量的白胡椒粉。

7、最后放入切好的香菜即可。

生萝卜焯水的目的是为了去除萝卜的臭味。所以必须要用热水焯水。热花椒油，一定要小火把花椒烧黑，这样味道才香。

主料： 白萝卜1根，葱10克，

辅料： 生抽1汤匙，盐少许，

做法步骤编辑

1.白萝卜洗净去皮

2.切厚片（约1.5cm）待用

3.锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒

4.倒入适量清水大火煮开

5.加入生抽和盐，转小火慢炖

6.炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状

7.装盘，撒上葱花，完成