醉春宵 1星
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主料:土豆 350克
辅料:韭菜 100克
调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 姜 10克 花椒 1克 植物油 30克
制作方法
1. 将土豆洗净去皮,先切成均匀的片,再切成均匀的丝,放清水中洗去淀粉,沥净水;
2. 将韭菜择洗干净,切成略短于土豆丝的段;
3. 锅内加油烧热,放入姜丝炸香,烹入料酒,放入土豆丝、花椒水翻炒,至土豆丝微熟;
4. 放入韭菜段,撒入精盐、味精,快速炒匀,出锅装盘即成。
7小时前
冋忆燒荿洃 2星
共回答了220个问题 评论
用料
土豆 三个
韭菜 350g
葱 适量
蒜 适量
酱油 两勺
盐 适量
十三香 适量
糖 一勺
耗油 二滴
味精 适量
炸土豆片炒韭菜的做法
土豆洗净,去皮,用厨房多用刀切片,清水加入一勺盐把切好的土豆片跑掉淀粉,控水
韭菜洗净,切断备用
热锅倒油八成热放入控干水分的土豆片炸制金黄捞出控油备用
炒葱蒜出香味放酱油然后加入韭菜和除味精其余调料翻炒几下,加入炸好的土豆片翻炒加入味精出锅
小贴士
轻轻翻炒几下出锅,土豆片均匀的占酱汁,即可,口感好,出锅还脆脆的
5小时前
回答问题
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