雲非妳吥娶 1星
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内酯豆腐一盒,火腿一根,鸡蛋两个,干淀粉少许。精盐少许,鸡精少许,味精少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先将火腿切片,然后切成细丁备用。准备空碗一个,打入鸡蛋两个搅散备用。接着再准备空碗一个,放入少许干淀粉,然后加入少许清水搅拌成湿淀粉备用。接着将内酯豆腐。从中间割上一刀备用。
2、接着咱们锅烧适量清水,水开后加入精盐3克,鸡精三颗,味精3克调味。调味后将火腿丁,放入锅内煮至二分钟,这一步的目的是将火腿的鲜味全煮到汤里。
3、接着二分钟后,将内酯豆腐破开,倒入锅内搅散。搅散后淋入少许的湿淀粉勾芡,勾芡后,将鸡蛋倒入锅内搅匀后,即可出锅成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、水开后先调味,然后将火腿丁,放入锅内,必须煮至二分钟以上,这样才能将火腿的鲜味,完全融入到汤里。
2、咱们再用湿淀粉勾芡的时候,一定要控制好湿淀粉的量,咱们可以采用分次放入的办法,这样才能控制好木桶豆腐汤的浓稠度。
3、内酯豆腐,咱们只需要提前在包装上,割开即可,等到下锅时咱们直接将包装撕开,然后将其倒入锅内即可。
好啦,一道鲜香可口,豆香味浓,的木桶豆腐汤就做好啦!下次做木桶豆腐汤,按照上面的步骤做,您做出的味道,也和饭店里的一样好吃。
14小时前
嗳莂赱 2星
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食材主料番茄240g鱼丸150g豆腐150g泡发木耳50g辅料油适量盐适量小葱1颗蒜3瓣步骤1.材料集体照:番茄240克,鱼丸150克,豆腐150克,泡发木耳50克,葱一颗,蒜三瓣。
2.豆腐切方块,木耳随意切几刀,番茄切小块,葱蒜切碎,鱼丸切成小块。
3.汤锅里倒适量的油。
4.先下葱蒜,跟紧就下番茄。
5.番茄炒变色,下木耳。
6.木耳炒倒下鱼丸。
7.翻炒均加盐调味。
8.加入适量的开水。
9.待煮开下豆腐。
10.等到锅开,调入芡粉。
11.再沸腾就可盛起,散点葱花即可。小贴士1.起锅时调点芡粉,让汤汁浓稠。
2.最好不要用肉汤去替代水,因用了鱼丸,保持鱼鲜,更好。
12小时前
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