天黑怕 2星
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主料:
小麦粉 300g,香菜100g,黄豆面 200g,高粱面 100g
辅料:
食用油 适量,葱花 适量,食盐 少量,酵母 少量,十三香 少量
步骤:
1.小麦粉,黄豆面,高粱面放盆中,倒入化开的酵母粉,活成光滑的面团
2.把面团发酵至2-3倍大
3.面团擀开,撒上葱花,香菜,油,盐,十三香,卷成长条
4.切成大小均匀的面剂子
5.两个剂子放在一起,用筷子压一下,扭成花卷
6.扭好后,2次发酵半小时
7.开火之前就可以把花卷放入锅中,这样做的好处是花卷可以随温度的升高进行再次发酵
8.锅开后计时,16分钟左右关火,再虚蒸2-3分钟就可以出锅喽
18小时前
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