怎么家庭制作豆腐

料主料

黄豆250克

内酯5克

辅料清水3500毫升

自制豆腐的做法1.

材料准备

2.

黄豆洗净，用清水浸泡12小时以上

3.

把黄豆和清水加入搅拌机内，打成豆汁

4.

然后用纱布过滤两遍

5.

中火一边烧一边搅，煮至豆桨完全熟透，离火放晾

6.

内酯用温水化开， 待豆桨晾上给10分钟左右的时候，把内酯水加入，并近迅速拌匀，盖上锅盖焖给15分钟即可凝固

7.

把凝固的豆腐脑拌散

8.

篮底放上一纱布，再把豆脑桨我勺入

9.

把纱布盖好，用重物压上

10.

豆腐这就做好了，大概压了1小时哦

一、家庭制作豆腐方法：工具/材料：黄豆，盐，水。1、把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。2、把泡好的黄豆和水，按照比例1：1.5的比例研磨成豆浆。3、榨好的豆浆用纱布过滤，两遍最好。4、过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌。6、把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒，把纱布盖好等待凝固，大约5分钟。7、在豆腐盒上压一个瓶子，豆腐将会更紧实。二、家庭自制豆腐脑方法：主料：黄豆2小碗辅料：油2汤匙、黑木耳5朵、酱油2茶匙、盐2茶匙、辣椒油适量、大蒜半头、老抽1茶匙、内酯4克、猪瘦肉200克、水淀粉适量1、黄豆洗净提前一晚泡上。2、木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上。3、把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆。4、瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会。5、做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的。6、用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分钟。7、 豆腐脑做好了。8、淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，完成。