羊带皮和不带皮的区别

羊带皮和不带皮没有区别，之所以会产生这种吃法差别，是因为南方山羊多，又南方天气并非像北方那样寒冷，而山羊体瘦，所以吃羊肉带皮吃，北方绵羊多，羊皮剥下可做皮袄，做皮袄总比吃了要划算得多，所以舍不得用来入馔。

入冬之后，羊肉是宝。中国人食羊肉的历史足够长，早在汉代之前开启了食羊肉的先河了，那时人们还不晓羊肉可以有更多的做法，要么煮要么用泥裹着烤着吃。

到了汉朝的时候，酷爱美食的中国人憋不住了，开始发挥他们的智慧，他们学会了腌制羊肉，也会熬一锅羊肉汤，做羊肉干，甚至于今天依然热度不减的烧烤。

羊肉带皮和不带皮没有区别,之所以会产生这种吃法差别,是因为南方山羊多,又南方天气并非像北方那样寒冷,而山羊体瘦,所以吃羊肉带皮吃,北方绵羊多,羊皮剥下可做皮袄,做皮袄总比吃了要划算得多,所以舍不得用来入馔。

在我看来，他们的区别就是带皮的羊肉比较劲道一些，更有嚼劲，适合年轻人吃。不带皮的羊肉可以炖的很慢，适合中老年人吃。

带皮羊肉和不带皮羊肉的主要区别是看羊品种。一般带皮羊肉的都是山羊，绵羊一般是去皮的。带皮羊肉的口感比不带皮羊肉有层次感，适合炖煮。不带皮的羊肉适合烤制。

带皮全羊和不带皮全羊的区别在于羊皮有没有保留在羊肉上。

带皮全羊在宰杀时将羊皮保留，只将羊毛清理掉。而不带皮全羊是将羊皮剥除的，一般烤全羊要不带皮的，炖煮全羊要带皮的，这就是他们的区别。