湖南腊猪腿怎么做好吃

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材料

主料：猪蹄

辅料：白萝卜

调料：姜、葱

做法

1、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。

2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。

3、白萝卜切成滚刀块。

4、生姜切成片。

5、锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。

6、一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。

7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。

8、盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。

9、时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。

13小时前

共回答了411个问题评论

食材清单

腊猪脚 250克、辣椒 6只、大蒜子 6粒

烹饪步骤

1/5

选取乡下过年杀的土猪熏制腊猪脚

2/5

炒锅入水烧开，将猪脚放入大火煮十分钟，能够用筷子插入猪脚皮就出锅，冲洗干净。

3/5

将猪脚皮和瘦肉分开切薄片。

4/5

选取本地青红辣椒6只。

最后一步

炒锅高温入油，放入切好的猪脚皮，过油爆炒，然后以依次放入瘦肉、辣椒、大蒜子，翻炒两分钟，加入三滴白醋，料酒，少许芝麻油，拌匀出锅装盘。

11小时前

共回答了336个问题评论

1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水

2.加入料酒和生抽大火煮开

3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可

8小时前

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