烤箱版琥珀核桃做法

我是最不爱吃核桃的，这样做出来又香又脆。

琥珀核桃仁(烤箱版)的做法:

步骤 1

提前准备好配料表中的材料，然后将核桃仁清水洗干净。

步骤 2

锅中加入没过核桃仁的清水。大火煮开，水开后再煮2分钟，捞出沥干水分，这一步是为了去除核桃的苦涩味。 如果想要口感更好，这个时候可以剥皮，煮锅的核桃仁很好剥皮，就是废时间，反正我是没那么精致哈。

步骤 3

不粘锅中倒入少量清水，(水量可以化开糖即可）加入白糖、红糖、麦芽糖，小火煮开。

步骤 4

小火熬至糖水起大泡泡，稍微粘稠状态，后加入核桃仁和芝麻。

步骤 5

倒入核桃仁和芝麻后，翻拌均匀，小火炒干水分。一定要小火别把糖浆炒糊了！

步骤 6

翻拌好的核桃仁倒入铺好油纸的烤盘中，摊铺均匀。

步骤 7

铺好核桃仁后将烤盘放入烤箱中层，烤箱下层165度，上火150度烤15分钟，然后取出筷子翻拌一下，然后再放入烤箱，上下火均调成120度，烤5分钟，取出晾凉。 刚出炉的核桃仁筷子扒拉一下，还拉丝哦！

步骤 8

刚出炉的时候，会很黏，这个时候不要动它，让它静静！等它冷静后，它会嘎嘣脆哦，凉了后会黏一起，用手轻轻掰开就好啦！看看是不是很有食欲呢，吃起来也很香！真香！

1、生核桃洗净,沥干水份。

2、把水,糖,盐和八角放入锅里。

3、倒入核桃大火烧开。

4、转中火拌到水干,糖都沾在核桃上。

5、把核桃平铺在烤盘上(烤箱小的可以分次做)。

6、烤箱预热300F/150C度。

7、烤20分钟，中途翻面一次。

8、取出放凉，就可以装瓶了。

9、非常酥脆，好吃。

小窍门：

1、各烤箱大小温度有差，按自家烤箱脾性适当调节温度。烤箱小，温度要调低点，注意别烤糊了。

2、放盐和八角使味道多点层次感，不放也行。