習慣害怕 4星
共回答了482个问题 评论
火锅店里的冰淇淋主要是通过现成的冰淇淋粉、奶粉、水等经过混合加工而成。具体步骤如下:
1. 准备材料:冰淇淋粉、奶粉、水、砂糖、色素、香料等。
2. 将冰淇淋粉、奶粉、砂糖等原料混合后,加入清水,同时搅拌均匀,直至成为稠状。
3. 在这个过程中,可以在适当的时间加入不同口味的色素和香料,增加冰淇淋的口感和风味。
4. 接下来将混合好的材料倒入冰淇淋机中,根据冰淇淋机的使用说明进行操作,通常需要搅拌20分钟左右,直到冰淇淋凝固成形。
5. 最后,将制作好的冰淇淋放入冷冻室内,冷冻几小时至凝固,就可以食用了。
需要注意的是,制作冰淇淋时,原料的比例、混合的时间、加工的温度等都会影响最终的结果,所以需要根据实际情况进行适当调整,制作出口感、味道、颜色都符合要求的冰淇淋。
1小时前
看不透爱 2星
共回答了230个问题 评论
第一步:把3个蛋黄加入25克绵白糖,用电动打蛋器将蛋黄液搅打到颜色发白,糖分完全溶化。
第二步
纯牛奶250克加入30克绵白糖,用隔水加热的办法加热牛奶,边加热边用手动打蛋器搅拌,直到糖分全部融化后离火,千万不要把牛奶煮沸了。
第三步
再次用电动打蛋器搅打蛋黄液,边搅打边一点点淋入煮后的牛奶,成为蛋奶液
第四步
将蛋奶液用隔水加热的办法,边加热边用勺子不停的搅拌,直到煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。标准是:勺子上沾满糊状的蛋奶糊不滴落。一定要不停的搅打,火不要太急。慢火煮。
第五步
蛋奶糊煮好离火后,立刻放冷水中隔水冷却,并不停地搅拌,让冷却均匀。淡奶油250克加入25克绵白糖,用电动打蛋器打到浓稠稍蓬发,拉出打蛋器滴落的很慢即可。
第六步
再用电动打蛋器搅打蛋奶糊,边搅打边慢慢淋入搅打的淡奶油,这就行了,冰激凌糊做好了,然后用保鲜膜包好放冰箱冷冻。40分钟取出,用电动打蛋器搅拌,再次冷冻。反复3次,每次40分钟。
第七步
最后把浓稠顺滑的冰激凌倒入准备好的小盒子里,如冰箱冷冻就行了
注意事项
煮牛奶和蛋奶糊的时候一定要隔水加热,要慢慢的细心的不停的搅拌,特别是蛋奶糊,一定要不停的搅拌,不然会糊底的,不小心也会煮成蛋奶花的,如果那样会影响口感的。一定要不停的搅拌,这是最主要的
18小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
4个月前2个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前3个回答
3个月前3个回答