饭店的酸梅汤怎么做的

癫狂的柳絮 3个月前 已收到3个回答 举报
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主料：水1升，乌梅20克

辅料：陈皮5克，甘草5克，山楂20克，桂花2克，冰糖适量

酸梅汤的做法：

1、锅中加纯净水1升

2、加入乌梅、陈皮、甘草、桂花、山楂等辅料放入水开浸泡20分钟

3、中火煮30分钟后加入冰糖再冷却

4、端出即可，如果喜欢喝冰的可以加些冰块，口感更佳。

21小时前

5

臫旳背後 2星

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原料：乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。

做法

1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟；

2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟；

3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。

19小时前

37

暗香輕腐 2星

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饭店的酸梅汤是这样做的：

1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。

2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。

3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。

4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。

16小时前

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