棒棒糖世界 1星
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主料,核桃仁500克,辅料白糖适量,清水半碗。
糖炒核桃仁制作过程
1.剥一大碗核桃仁。
2.将核桃放入小锅中加水煮沸几分钟关火,将核桃煮熟。
3.捞出核桃沥干水分。
4.锅中倒入半碗水。
5.加入适量的白糖,小火加热。
6.加热至白糖融化,冒小泡的状态。
7.将核桃仁倒入锅中。
8.翻炒一下。
9.炒制耗干水分,使糖均匀的裹在核桃上。
6小时前
今非昔 3星
共回答了325个问题 评论
1、核桃仁500克、玉米油少许、白砂糖250克、淀粉适量。
2、核桃去壳取仁,小火炒脆,不需要放油,只是把水分炒干一点;锅中刷一层薄薄的玉米油,加入两小碗水,水开后转小火,倒入白砂糖,小火熬至冒白色泡沫。
3、倒入炒脆的核桃仁,翻炒均匀,使每粒核桃仁都沾上糖,然后筛入适量淀粉;翻炒后起锅。
4小时前
白天放空 2星
共回答了204个问题 评论
1.第一步敲核桃仁一盘,水冲一下捞到烤盘平摊开。温度180,考5分钟。取出凉着备用。
2.锅里放油,不用太多,我放了2勺。油控制在4成热以下,千万不敢太热,否则糖一放进去就变红了。正常糖放进油里依然是白色的。
3.放糖,关最小火,喜欢吃甜的就多放一点糖,我放了6勺糖,小火慢慢全化开,没有颗粒后下一步。
4.糖全化后放核桃仁,快速翻炒两下,关火,继续快速翻炒几下,均匀后出锅。速度尽量快些。
5.我放的糖不多,看起来散。如果糖放多了出锅是一大块,不用担心, 凉后掰散即可
1小时前
回答问题
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