糖炒核桃仁家常做法

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棒棒糖世界 1星

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主料,核桃仁500克,辅料白糖适量,清水半碗。

糖炒核桃仁制作过程

1.剥一大碗核桃仁。

2.将核桃放入小锅中加水煮沸几分钟关火,将核桃煮熟。

3.捞出核桃沥干水分。

4.锅中倒入半碗水。

5.加入适量的白糖,小火加热。

6.加热至白糖融化,冒小泡的状态。

7.将核桃仁倒入锅中。

8.翻炒一下。

9.炒制耗干水分,使糖均匀的裹在核桃上。

6小时前

43

今非昔 3星

共回答了325个问题 评论

1、核桃仁500克、玉米油少许、白砂糖250克、淀粉适量。

2、核桃去壳取仁,小火炒脆,不需要放油,只是把水分炒干一点;锅中刷一层薄薄的玉米油,加入两小碗水,水开后转小火,倒入白砂糖,小火熬至冒白色泡沫。

3、倒入炒脆的核桃仁,翻炒均匀,使每粒核桃仁都沾上糖,然后筛入适量淀粉;翻炒后起锅。

4小时前

8

白天放空 2星

共回答了204个问题 评论

1.第一步敲核桃仁一盘,水冲一下捞到烤盘平摊开。温度180,考5分钟。取出凉着备用。

2.锅里放油,不用太多,我放了2勺。油控制在4成热以下,千万不敢太热,否则糖一放进去就变红了。正常糖放进油里依然是白色的。

3.放糖,关最小火,喜欢吃甜的就多放一点糖,我放了6勺糖,小火慢慢全化开,没有颗粒后下一步。

4.糖全化后放核桃仁,快速翻炒两下,关火,继续快速翻炒几下,均匀后出锅。速度尽量快些。

5.我放的糖不多,看起来散。如果糖放多了出锅是一大块,不用担心, 凉后掰散即可

1小时前

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