冬笋焖蛋的做法

路南溪 3年前 已收到2个回答 举报
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荣幸旳女 1星

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用料

鸡蛋 4个

笋 

春笋焖蛋的做法步骤

步骤 1

1.选用春笋最嫩的笋尖，剩下的可以炒别的菜。3-4个鸡蛋。

步骤 2

2.春笋焯水，去除涩味和土腥味。

步骤 3

3.笋尖切丁，加点虾米提鲜

步骤 4

4.鸡蛋打散，加盐，胡椒粉，料酒即可。

步骤 5

5.锅里放油烧热，倒入蛋液，等鸡蛋底部成型再翻面炒散。

步骤 6

6.出锅前可以加点蚝油调味，一点点就可以了。

步骤 7

7.出锅摆盘，撒点葱花更好看。

2小时前

25

烟迷惑寂寞 3星

共回答了313个问题 评论

竹笋焯水切丁，肉糜调好味，鸡蛋两个或三个打散

2

炒熟肉糜，下笋丁翻炒均匀

3

加水没过肉末笋丁面，煮开，调好咸淡，浇进蛋液

4

焖至锅内余少量汤汁，撒葱花增色增香，即可出锅

1小时前

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