肉串是苦的碱味也很重怎么回事

罙僾你 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

一向执念 2星

共回答了256个问题采纳率：90.6% 评论

肉串有碱味，是因为商家腌制肉串的时候加了碱面，作为羊膻味的压制调料品，这是一种非常规的做法，正确做法是利用洋葱，胡椒粉，料酒，鸡精等压制他的膻味，商家为了快速去味而且节约成本，就使用了碱面作为压制，所以这是不良商家的一种表现。

5小时前

50

放手好难 4星

共回答了426个问题 评论

味很重说明放了很久，肉已经变质导致的不得使用放更多香料来掩饰，但后果就是失去本质的味道！这么说你明白吗？

3小时前

18
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com