烤羊肉串原汁原味配方

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用料：羊肉500克、料酒5克、白糖3克、葱姜末各5各、盐5克、味精5克、辣椒油10克、香醋3克、酱油8克。

做法：

1、将羊肉筋、膜剔净，切成厚3毫米，宽3厘米的片，用酒、白糖、葱姜末腌制30分钟。

2、用无毒金属钎子，将煨好的羊肉片穿成串，放在无烟炭火炉上翻烤，呈金黄色时即可。蘸调味品食用。

22小时前

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原料：肥瘦羊肉切小块，孜然粉，辣椒面，胡椒粉，盐等适量。

1.将竹签放水中浸泡30分钟以上，以免烤制时焦掉，把羊肉肥肉相见串成串。

2.烧烤炉点上炭火，直到炭火烧制微微发白，这时的火候最旺盛最稳定。

3.架上羊肉串开始烤，一边烤一边翻转，一边撒上孜然粉，辣椒面，胡椒粉和盐。

4.香喷喷的羊肉串就烤好了。

21小时前

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《一》1.羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可。

2羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2:1的比例混台后粉行，即成果仁碎。2取烤香的花椒粉120克(其中包含麻椒粉20克)，辣椒粉500克，烤香并磨碎的孜然粉70克，烤香芝麻、五香粉，鸡精各50克，果仁碎75克，盐15克，姜粉10克混台均匀即可。

18小时前

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