木蛋准本事 2星
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1.
开水煮 首先,带上胶皮手套用刷子刷洗生蚝表面,然后将洗干净的生蚝放进开水里煮,壳打开后立马捞出;将生蚝肉取出用流水冲洗即可。
2.
苏打水浸泡 或者先在冷水中倒入适量的小苏打搅拌均匀,再将生蚝内脏放进苏打水中浸泡,等泡软了轻轻刷洗干净,洗好后用净水漂洗一下即可。这样不仅轻易洗干净,而且能去掉生蚝干的异味。 生蚝怎么清洗内脏 生蚝内脏的清洗技巧
3.
食用油清洗 如果买的是新鲜生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质。这时候只需要在温水中滴入适量植物油,然后把生蚝内脏放进去清洗,就比较容易洗干净。
4.
盐水浸泡 还可以在冷水中加入适量盐,再放放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮,最后将生蚝肉放进去浸泡即可。这样既可以去沙,也可以去腥。
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