湥嘫洧壹兲 4星
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1、材料:预煮猪大肠300g,青椒1个,洋葱半个,砂糖,姜,葱,蒜,料酒,生抽,胡椒粉,油,麻油,鱼露1茶匙,红椒1个。
2、首先预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。
3、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块,蒜、姜切碎,葱切段。
4、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后,倒入猪大肠和料酒。
5、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
21小时前
原来模样 5星
共回答了59个问题 评论
1、原料: 肥肠、姜、葱、干辣椒各适量。
2、肥肠洗净后加水煮熟,八成熟就起锅晾冷,切段。
3、锅烧热后不放油,把切好的肥肠下锅,炒出肥肠中的油,不要 炒的太干,起锅待用。
4、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中,爆炒片刻,加入煸好的肥肠翻炒即可出锅食用。
19小时前
笨笨的依賴 2星
共回答了204个问题 评论
食材用量
大肠头(肥肠)1000g
白萝卜2个
姜1块
八角3个
白蒄3个
香叶3片
干辣椒5个
花椒10粒
料酒半碗
豆瓣油(熟)1勺
步骤一
处理好肥肠,可以在市场买处理好的更方便。我家是自己处理,用面粉里外搓洗后,再用白醋和盐揉搓里外,洗干净后烧水焯一下,水中放花椒,姜片和酒。焯好的切成块儿。
步骤二
切好的肥肠放入香料那些开始炖煮。
步骤三
等汤烧沸腾后加入料酒,再加一勺豆瓣油(也可以不加),继续炖煮1.5小时。
步骤四
加入萝卜中大火炖煮半小时即可。
步骤五
撒上葱花,上桌享用吧!可以加个调味碟拌着下饭。
16小时前
回答问题
猪大肠和红萝卜一炖可以吗
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