怎样做花生糖

花生仁烤（炒）熟，去皮，放入保鲜袋，用擀面杖擀碎（也可用整颗花生仁）。

2、锅里放入水、白糖、麦芽糖，小火慢炒，糖浆由大泡转为细腻、粘稠的小泡沫，此时，糖浆呈褐色，用筷子沾少许糖浆插入冷水中，糖浆凝固后咬起来的口感是脆脆的不粘牙，说明已经熬好了。感觉熬得差不多时要多试几次，这样可及时掌握好火候。

3、倒入花生，快速搅拌均匀，让每粒花生都沾上糖浆，关火。

4、案板上铺一张油纸，将拌好的花生糖倒在油纸上，表面铺一张油纸（或食品保鲜袋），趁热用擀面杖把花生压实、擀平、擀薄、整形，切成自己喜欢的块状或条形，糖凉了很脆，若凉了再切易碎。

5、密封保存。在食用时在取用

【花生糖】

食材：560g花生仁、200g白糖、260g麦芽糖、20g玉米油、100g水。做法步骤：

第一步：准备适量的花生清洗干净，沥干水分，然后放入炒锅里小火不停的翻炒，把它炒出香味，变脆，炒至皮一搓就掉的程度就好，出锅搓掉外皮，剩下的花生仁大约560g。

第二步：锅中倒入100g清水、200g的白糖和玉米油，全程小火熬制，白糖没有融化之前不要划圈搅拌，以免反沙，可以用铲子轻轻推几下防止粘锅，熬煮至白糖融化放入麦芽糖，边熬边搅拌，熬煮至糖浆从大泡变成小泡，颜色变成焦糖色，这个时候我们用筷子蘸点糖浆，放到冷水里，糖浆能立即凝固，尝起来很脆，就证明糖浆熬好了。

第三步：倒入花生仁，快速翻炒均匀，拌匀的花生糖倒到铺了油纸的烤盘上，用擀面杖快速擀开压紧实，整理好形状，一定要抓紧，不然凉了就变硬了，整理好形状之后趁热切块，放凉了切很容易碎，彻底放凉之后就可以吃了，酥脆不粘牙。

1、食材：花生、冰糖、蜂糖、水、白醋、熟芝麻

2、把花生剥好，把花生放进炒锅里，用小火慢炒，炒制的时候要不停的翻拌，防止炒糊，炒熟把花生倒出来，把皮去掉，把花生压碎备用，不要压的太碎了。

3、锅里加入少量的水，把冰糖放进去，用小火慢慢熬，要不停的搅拌，熬到冰糖完全溶化成糖稀，可以拔出细丝就可以了。

4、加入一点白醋，搅拌均匀，再放入一点蜂蜜，搅拌均匀就可以关火了，把准备好的花生仁放进去，再加入熟芝麻翻拌均匀。

5、案板上抹上油，白搅拌好的花生糖放在案板上，用刀按平按成长方形，再根据自己的喜好切成小块，静置晾凉，好看又好吃，又酥又脆的花生糖就做好了，实在是太好吃了。

只需要花生和白砂糖，很简单 正常的比例是1：1 这次配方我自己调整过的 大家可以自由选择

用料

白砂糖

 300克花生 400克

花生糖的做法步骤

步骤 1

不粘锅中放入花生，中小火翻炒，

步骤 2

炒到花生一搓就掉皮就行

步骤 3

倒出晾凉

步骤 4

把花生稍微擀小一点，这样也能快速去皮

步骤 5

吹走花生皮

步骤 6

花生米倒出备用，天气太冷的，可以放锅里保温，或者烤箱30度一直保温

步骤 7

砂糖倒入不粘锅，开始熬糖，正常是用小火慢熬的，但我家的小火实在太小呢，所以我用的是中小

步骤 8

砂糖慢慢有变化了，开始融化

步骤 9

越来越明显了

步骤 10

像不像粗盐

步骤 11

糖水明显出来了，越来越多。

步骤 13

糖已经完全融化了，

步骤 14

倒入花生米

步骤 15

翻拌均匀

步骤 16

垫子或盘中撒上一层白砂糖

步骤 17

把熬好的糖放到垫子上，大家最好用一个盘，这样比较好整形，而且等会儿也不怕被切烂，我这个垫子之前就划破了，所以我就直接放上去弄，

步骤 18

压实，擀薄

步骤 19

切成你想要的形状，跟外面买的是一个味道的

准备食材：

食用油、白糖、麦芽糖（一般超市都有卖，你不放也可以），花生、白芝麻

花生糖的制作方法：

1、准备好干净的花生、芝麻

2、把锅加热，放入花生（不用放油），直接小火翻炒，别炒糊了，花生炒熟了就行；

3、花生炒好倒在一个干净的地方，凉一凉。紧接着就是小火炒芝麻、大概10分钟左右即可；

4、炒好芝麻，盛出来，放置一旁凉。

5、将冷却好的花生、去皮；

6、把锅清洗干净、加食用油、紧接着就加白糖、麦芽糖（关于放多少根据炒花生的多少来）；

7、锅中的糖熬制到焦糖色即可；

8、接着就放入花生、芝麻、小火不停翻炒均匀；

9、炒制到粘稠状、关火，盛出在一个油纸上冷却；

10、切成自己喜欢的小块即可食用啦。

原料：花生、棉花糖、花生油、白芝麻、黑芝麻。

做法步骤：

第1步、食材备好

第2步、花生炒熟去皮，芝麻也炒熟，花生油 棉花糖准备好

第3步、不粘锅里到适量油放入棉花糖加热

第4步、棉花糖小火加热炒成糖浆

第5步、倒入花生和芝麻

第6步、加上黑芝麻拌匀

第7步、倒在硅胶垫上揉匀

第8步、整好形放在案板上晾至成型

第9步、赶有点余温的时候用刀切成条就可以吃了

第10步、放凉后超级酥脆