海带炖排骨汤的做法

主料：排骨适量、海带适量

辅料：姜适量、盐少许

做法步骤

1.排骨冷水下锅，煮开，焯水备用。

2.倒掉血水，冲洗干净血泡，加入提前泡好的海带，姜块。

3.一次性加入足够的水，大火烧开转小火，炖一个半小时，排骨和海带都软烂即可。

4.加入适量盐调味，上桌。

材料

海带1块，排骨250克，姜1片，盐适量

做法

1.海带浸软洗净；排骨洗净切块焯水。

2.将海带、排骨、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

步骤1/10

准备好原材料；

步骤2/10

烧热锅，放入少量的油， 下入冰糖进去翻炒；

步骤3/10

小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；

步骤4/10

将排骨翻炒上色， 加入姜片、香叶和八角进去翻炒；

步骤5/10

再加入适量的料酒翻炒几下；

步骤6/10

再加入海带结进去翻炒；

步骤7/10

将炒过的海带排骨放入电饭煲中；

步骤8/10

加入少许水； 按下平常煮饭的功能键；

步骤9/10

煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；

最后一步

盛入盘中。

食材准备：白萝卜一根，排骨500g，干结海带20g，盐适量，生姜适量，醋适量

步骤：

1、干结海带要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条，放置碟子中待用。

2、 白萝卜洗净，削皮后，切成块，放置碟子中待用。

3、排骨洗净斩件，用沸水焯下，清水洗净沥干净。

4、锅中一次加入足量的清水，放入排骨和姜片，再加一小勺醋调均煮开（加醋可让骨头中的钙质溶出）。

5、等排骨煮开锅后加入准备好的白萝卜，再加入海带。

6、 大火煮至沸腾，转小火慢煲一个半小时。

7、加入食盐，调好味，即可出锅。

做法

1、将排骨切块洗净，用沸水焯一下；

2、海带用温水泡软切片或选用厚实海带切段打结；

3、葱切段、姜切片；

4、锅内放水，下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。

用料

海带扣 十个左右

排骨 500克

八角 两只

生抽 三勺

冰糖 8颗

葱姜蒜 随意且适量

熟芝麻 一小捏

干辣椒 五颗

老抽 两勺

海带炖排骨的做法步骤

步骤 1

提前要把海带扣泡好，因为海带扣本身特别咸，泡两三个小时左右，然后洗净备用。锅烧开水，下排骨焯水，撇浮沫，后煮两分钟，捞出洗净空干。（煮排骨的几分钟可以把葱姜蒜切沫备用）

步骤 2

起锅烧油，七成热下葱姜蒜八角，炒出香味后下干辣椒，干辣椒微微变色后下排骨，翻炒三分钟，之后下海带扣，继续翻炒，加生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，继续翻炒。确保每一个排骨和海带扣上都均匀着色上味。

步骤 3

加入没过排骨的热水（水可以偏多，但不能偏少，至少要炖半小时排骨才能微微软）开炖，大火烧开后转小火炖煮。大概四十分钟，尝尝咸淡，因为海带扣是咸的，我没再继续放盐，这时候尝尝，淡的可以加点盐。这时候，排骨煮到软烂就可以大火收汤了。出锅后撒上葱花和熟芝麻。美味的排骨海带炖就完成啦！