猪心和什么炖汤最好

左侧的爱情 2个月前 已收到2个回答 举报
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萬年如舊 3星

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准备食材

猪心半个、瘦肉150克、红枣2粒、莲子、百合、沙参、玉竹、麦冬、姜片、蜜枣

【具体操作】

切块：把猪心、瘦肉冲洗干净后切块；

洗净：把肉块（主要是猪心）放置碗中，倒入生粉，适当揉捏片刻后加入清水洗净，直至看不到血水。

焊水：把洗干净的猪心、瘦肉放开水里（水里放3片姜）焊水，待血水浮物溢出，捞起，再次用清水清洗干净；

汤料准备：红枣去核，莲子去芯，沙参、玉竹、麦冬、蜜枣、姜片洗净；

把所有食材放置炖盅内，加入9成水（我基本加到差不多满），隔水炖2小时。

炖好后，加入食盐调味即可。

19小时前

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寒暄问暖 1星

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准备材料：猪心、红枣

做法：

1、将红枣洗净，用刀背把里面的核拍出来；

2、把猪心洗净后切成厚块，在锅中煮一下，记得加一些料酒在锅中，可以去除腥味；

3、把准备好的红枣和猪心一起放入砂锅中，加入适量清水，调至自动档煲至猪心熟烂即可食用。

17小时前

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