酸辣汤汤料配方

1葱切末放入芝麻油，白胡椒粉放入醋里

2将火腿、豆腐切丝

3香菇木耳切丝，鸡蛋打好

4锅里水开了，放入食材，煮几分钟

5加入水淀粉和适量的盐

6放入调配好的白胡椒醋， 将鸡蛋打入

7放入准备好的葱芝麻油，出锅即可

主料：大骨高汤(500毫升) 内酯豆腐(50克) 肉丝(50克) 香菇(两朵) 冬笋(10g)

辅料：鸡蛋 醋 胡椒粉 淀粉 醋 胡椒粉

1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩；

2 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香；

3 倒入一盒骨汤500毫升，如果没有也能用清水代替；

4 汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝；

5 接着放入6克左右的米醋；

6 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉；

7 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；

8 开大火煮10秒，最后洒胡椒粉，香油，香葱即可。

方法一： 酸辣汤材料：新鲜手挤柠檬汁、水各2汤匙，糖2茶匙，柠檬皮茸、红椒粒各1茶匙。

酸辣汤做法：柠檬汁、水、糖煮滚，冷却后加入红椒粒、柠檬皮茸即成酸辣汁。

方法二： 酸辣汤材料：洋葱一个、西红柿两个、青椒若干

酸辣汤做法：洋葱切丁入锅煮融，西红柿用榨汁机榨汁，加入少许白醋，后倒入锅中一起煮。青椒切丝入锅。加入适量盐、香料

酸辣汤的制作原料：

豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

酸辣汤烹饪方法：

1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝

2.同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内

3.加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚

4.再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋

5.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内

6.在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

酸辣汤

— 食材清单 —

主料:

1包

辅料:

虾

200克

鸡蛋

1个

葱花

3克

食用油

1勺

姜丝

少许

开水

800毫升

— 烹饪步骤 —

1· 准备鲜虾6.-8个。将虾仁和虾头分开，将虾头里面的内脏冲洗干净。

2· 锅倒入少许油，将虾头放入锅中大火煎出虾油，放入姜片一起翻炒。

3· 至香味飘出的时候倒入约800毫升冷水，记住是冷水哦。然后调成小火。

4· 家乐酸辣包。

5· 倒入酸辣汤包，用筷子搅匀。

6· 搅散后下入虾仁。

7· 再调至大火煮开，捞去浮末。

8· 碗中打入一个鸡蛋，搅散。

9· 依旧大火煮开，将蛋液倒入锅中。

10· 用筷子搅散。30秒后盛出即可。

11· 出锅洒点葱花即可。

12· 酸辣开胃，特别的好喝。

13· 喜欢就试试吧。