江米面发糕的家庭的做法

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枫林隐客 3星

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食材：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，糯米粉100克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

做法:　

　　1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

　　2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

　　3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

　　4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干

　　5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟

　　6、等面糊发至模具9成满就可以了

　　7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟

15小时前

30

小金子 2星

共回答了244个问题 评论

江米发糕的用料:

中粉 130克、江米粉 20克、糖 30克、温水 150克、酵母 2克

江米发糕的做法:

步骤 1

在大碗里加入红糖和温水用手动打蛋器搅拌至红糖融化后，加入中粉、江米粉、酵母拌匀后盖上盖子发酵。

步骤 2

发酵好以后再拌几下倒入6个耐高温硅胶模中进行二次发酵，十分钟左右

步骤 3

水开后上笼蒸18分钟左右。

13小时前

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