萝卜丝丸子怎样炸才酥脆好吃

步骤/方式1

1个青萝卜洗净，切成碎粒，放入盆中

步骤/方式2

盆里放入120克提前剁好的粉条，然后倒入大盆里面。

步骤/方式3

加两勺食用油拌匀锁住水分。

步骤/方式4

打入两个鸡蛋

步骤/方式5

加入适量食盐，5克十三香，1勺老抽调底色。

步骤/方式6

再放入一点葱花，倒入两个馒头渣，搅拌均匀。

步骤/方式7

最后放入一点面粉，再次搅拌均匀，不需要加一滴水，利用萝卜的水分和鸡蛋的就够了。

步骤/方式8

锅中倒入适量油。

步骤/方式9

油温五成热时，用虎口挤出丸子，一个一个下入锅中。

步骤/方式10

等丸子定型以后，用筷子翻动几下，使丸子受热均匀。

步骤/方式11

把丸子炸制金黄酥脆即可捞出控油。

步骤/方式12

成品

步骤/方式1

萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝

步骤/方式2

锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉

步骤/方式3

萝卜丝沥干水份剁成小粒

步骤/方式4

胡萝卜去皮洗净沥干水份剁成小粒

步骤/方式5

葱、姜、香菜切好备用

步骤/方式6

胡萝卜、萝卜、葱、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、盐、味精

步骤/方式7

放入适量淀粉开始拌馅

步骤/方式8

萝卜丝馅料拌匀入味即可

步骤/方式9

馅料依次搓揉成均匀的圆球形状

步骤/方式10

锅中倒入适量油加热油温至八成热成热放入萝卜丝丸炸起来

步骤/方式11

萝卜丝丸飘上来时可以轻轻翻动一下

步骤/方式12

炸制金黄色固定成形即可出锅享用