家庭主夫 3星
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三分钟
秋葵一般焯水三分钟左右就可以了,时间长影响口感,就会变得特别黏,那样吃起来就会不好吃,还会流失秋葵原本的营养,水开抄三分钟左右然后捞出,制作一个汁淋上就可以了,放蒜末葱姜,再加上酱油,耗油,少来点粗,淋上秋葵就可以装盘了,这样子做口感非常好
9小时前
孤傲入骨 4星
共回答了418个问题 评论
秋葵的营养元素中最主要的成分就是纤维素,纤维素是较为容易被煮熟的,一般来说焯水1-2分钟即可。
具体步骤:
1、将秋葵用清水洗净后放碗里。
2、锅里倒入清水、适量盐、少许油烧开。
3、大火烧沸。
4、放入秋葵焯水,焯水至颜色改变即可。
注意事项:秋葵焯水的时间不宜过长,否则秋葵的口感就没那么清脆好吃了,而且营养也会流失更多,所以一般秋葵焯水到断生变色即可捞出
7小时前
误差三个字 2星
共回答了231个问题 评论
秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好,一般切块的焯水15秒左右,没切块的焯水30秒左右。秋葵焯水可以去除涩味,秋葵中含有一些有涩味的成分,焯水之后可以去除大部分的苦味物质,加强口味。
还可以保证颜色,秋葵炒制之后颜色容易变暗,焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色,食用起来更有食欲
4小时前
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