为何鹅肉很少人吃

因为鹅的养殖受地域限制，多在华南，养殖规模小且周期性较长，鹅的体型较大，饲养成本较大，价格昂贵。而且鹅肉的肉质较粗，很多地区都不太习惯消费鹅；而且鹅肉较容易变质。所以鹅肉很少有人吃。

1 鹅肉很少人吃2 因为鹅肉的价格相对较高，且不像其他肉类那样普及，而且烹饪鹅肉的工艺也相对复杂。
此外，鹅肉脂肪含量较高，一些人也因此而避免食用鹅肉。
3 尽管鹅肉并不是人们日常饮食中的主要选择，但在某些地区，如广东、福建等省份，鹅肉作为地方特色菜肴，仍有很高的市场需求。
同时，现在也有越来越多的餐厅和厨师开始尝试将鹅肉用于创意菜品中，以吸引更多人品尝。

可能是鹅肉的纤维比较粗，吃起来口感没有鸡肉鸭肉那么细腻，吃的人少养殖就没有鸡鸭那么广泛了，但是在广东就人们普遍都吃鹅，有著名的深井烧鹅，潮州卤鹅，砂锅焖鹅都非常好吃。

鹅肉在中国传统饮食中并不常见，可能是因为以下几个原因：

1. 价格较高。相比于其他家禽肉类，如鸡肉和鸭肉，鹅肉的价格较高，导致其并不是每个人都能够承受得起。

2. 味道偏腥。鹅肉的独特气味和口感可能让一些人望而却步。虽然这也是其被烤制成“烤鹅”的主要原因之一，但对于厨艺不佳或没能处理好的鹅肉，就会更加突出其腥味。

3. 营养价值不如其他肉类明显。虽然鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素B群等营养成分，但与其他肉类相比，其营养价值并不明显突出，也无法满足人们对于明显营养补给的需求。

不过，鹅肉在部分地区仍然被当作美味的食材加以利用，例如江南地区的“九转大肠”和湖南的“洞庭湖鹅”，这些特色菜品展现了鹅肉在不同地域和烹饪方式下的美味，值得一试。