莲藕怎么煲粉

尋找派大 3个月前已收到3个回答举报

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选食材很关键，有一种藕是脆的，怎么炖都不面；而有一种藕是面的，要买那种面的红莲藕，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。

脆藕的外皮呈淡红色，一般比较多节，短、胖，其淀粉含量比较低，口感发脆，比较适合炒食或凉拌，而不适合煲汤。

15小时前

共回答了255个问题评论

步骤1

五花肉切片，

步骤2

藕切片，可以略厚一点，用清水洗去淀粉，

步骤3

油豆腐切对半，

步骤4

炒锅放油烧热，加入五花肉煸炒，

步骤5

加入葱姜和花椒粉煸炒，

步骤6

加入藕片翻炒一下，

步骤7

加入热水，加入粉条和油豆腐，加生抽和豆瓣酱和盐，盖盖中小火炖煮，

步骤8

煮到汤汁变浓，粉条熟软，

步骤9

最后加入青蒜苗。

13小时前

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用莲藕煲粉，非常简单，首先将莲藕洗净削皮，切成手指粗细的条状，然后将喜欢吃的粉条泡软备用，将砂锅煲放油，葱姜蒜爆香，然后将莲藕放入翻炒，翻炒两分钟后加入盐鸡精，味精生抽蚝油继续翻炒，知道莲藕变色入味，然后将泡好的粉条放入加少量清水，继续翻炒，直到炖出香味为止，非常好吃

11小时前

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