入之常情 2星
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主料:猪肉(瘦)500克
辅料:泡椒35克,木耳(水发)20克
调料:姜5克,大葱10克,菜籽油50克,盐2克,酱油5克,醋3克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,香油2克
做法
1. 猪肉切丝;
2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟;
3. 泡椒切段;
4. 姜、木耳切丝;
5. 葱切段;
6. 炒锅放油烧热,肉丝过油捞出;
7. 锅中留油,爆香泡椒、姜、葱、木耳,下肉丝同炒;
8. 浇入酱油、麻油、醋即可。
11小时前
夜槿天明 2星
共回答了223个问题 评论
主料:
猪肉(肥瘦)200克
辅料:
冬笋50克
木耳(水发)50克
调料:
泡椒20克
醋10克
盐5克
大葱25克
酱油1克
大蒜(白皮)15克
白砂糖10克
姜10克
淀粉(玉米)10克
植物油60克
做法:
1. 把猪肉切粗丝,加少许盐和湿淀粉拌匀;净冬笋、水发木耳切成丝,泡红辣椒剁蓉。
2. 另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。
3. 炒锅置旺火上,下植物油烧至六成热,下入肉丝炒至散亮发白,加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色,再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀,烹入味汁翻炒几下,收汁起锅装盘即成。
9小时前
回答问题
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