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卷寿司是需要弄保鲜膜的，放保鲜膜是为了防止寿司粘黏在竹帘上，做好后将保鲜膜小心揭开即可。也可以直接将保鲜膜套在竹帘上，这样就能防止保鲜膜卷进寿司，到时候只需将寿司拿出竹帘切掉即可。
做寿司需要准备米饭，寿司醋，海苔还有根据个人口味选择的食材等。材料准备好后，先将寿司醋放一点到米饭里搅拌均匀，然后可以用保鲜膜将竹帘全部裹起来，再到上面放一张海苔。
放好后将米饭平铺在海苔上，把准备好的食材放在海苔的三分之一处，不要放在中间，铺好好后就可以开始卷寿司了。一只手将竹帘的前端拿起，另一只手在竹帘后推动寿司卷起，不要把竹帘前端卷进去。
寿司卷成型之后，就可以把竹帘的前端卷进去了，然后用手将寿司压实，最好将刀的两面粘水，把寿司取出，用刀慢慢的将寿司切开就可以了。
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