荷兰豆怎么算是炒熟了

丅貝戋 1个月前 已收到1个回答 举报
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綄鎂無愛 2星

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用沸水焯透或热油煸，至变色熟透，就算是炒熟了。

豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

荷兰豆不熟不会有毒 只有四季豆半生不熟才有毒！

最好用开水加油直接快速将荷兰豆灼熟捞出然后用冷水过冻（把热的荷兰豆瞬间变冷）然后再炒。这样炒出来的的荷兰豆才能长久的保持青绿不变颜色。

熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

9小时前

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