15至18度卤菜容易坏吗

傲娇女 1个月前已收到4个回答举报

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15至18度卤菜非常容易坏，夏季的高温与潮湿使卤菜更容易变质发霉甚至腐坏。卤菜变质的初期，用鼻轻嗅可闻到一股淡淡的“酸味“。能够闻出酸味时即表示已经不能食用。而到了中后期，变质后的菜品会发出刺鼻的臭味或腐烂味道。还未腐坏的菜品气味应和购买时保持一致。

2小时前

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首先回答会坏，第一点因为卤菜也是有保质期的，要是在低温储存要比在高温储存能多放一段时间。

第二点首先要看看卤菜的原材料是什么？如果是青菜加真空处理以后，可以放一个月左右，最好不要超过保质期食用。如果是肉类卤后加真空包装，保质期会相对长一点。

1小时前

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15度寄卤菜会坏，还是建议放在冷柜里展示。冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用，给卤水的保管带来了方便，股可以用冰箱来保管卤水，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。卤菜变质的初期，用鼻轻嗅可闻到一股淡淡的“酸味”。

22小时前

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应该是没有什么害处的,但是不要多吃,卤味中添加了很多的香料,香料对身体会有一定的影响的,如果说卤的东西对身体不健康的话,那么卤味制品早就不会在市场上出现了,无论吃什么都是对身体有利也有弊的

可是高血压的人

最好就只吃口味清淡的食物，并且适当限制肉类的量。所以建议，这种东西

18小时前

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