齿印唇印 1星
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因为经过焯水后的苦瓜,去掉了生苦瓜的部分成份,苦味较轻。而且存放时间长,好保存,不易受潮。
苦瓜晒干之前需要焯水,建议选择个头大一些、稍微老一点的苦瓜来制作,这样苦味更浓,晒出的苦瓜干更能保持风味。
晒苦瓜干需要过水。晾晒苦瓜干可以选择个头大、表面无虫害、稍微老一些的苦瓜,这样的苦瓜苦味更浓,晒出来可以保持原有的风味。晒制的时候,需要将其放入水中焯一下,之后再晾晒,效果会非常不错。
苦瓜干通常能够保存1年左右,这种食物存放时间还是比较长的。吃不完的苦瓜干可以存放在冰箱内,这样还可以适当延迟一段时间。
11小时前
櫻婲涙 2星
共回答了223个问题 评论
晒苦瓜茶需要焯水,因为苦瓜含有大量的草酸,每100克苦瓜中的草酸含量高达459毫克。而草酸会和体内的钙元素反应生成草酸钙。
1、苦瓜晒干之前需要焯水,建议选择个头大一些、稍微老一点的苦瓜来制作,这样苦味更浓,晒出的苦瓜干更能保持风味。
2、苦瓜茶可以和其他蔬菜一起炒制,只需要将其浸泡变软,然后用清水清洗干净,进行后续的烹饪即可。
9小时前
殘埖勼 4星
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苦瓜晒干之前需要焯水,建议选择个头大一些、稍微老一点的苦瓜来制作,这样苦味更浓,晒出的苦瓜干更能保持风味。
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素,新鲜苦瓜食用后有清热解毒、润燥等功效,为了去掉苦瓜中多余的苦味会将苦瓜进行焯水处理,如果是将新鲜苦瓜制成干苦瓜的话,则不需要焯水,焯水后苦瓜就煮熟了,无法在晒干,因此,苦瓜晒成苦瓜干只需要将苦瓜用清水清洗,然后切片晒干即可。
6小时前
回答问题
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