老公爱你 2星
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铁锅炖烧柴和烧气没有本质的区别。
铁锅炖用木劈柴做燃料,加热时火力柔和,铁锅升温馒,贴的饼子和小花卷儿不容易糊锅。而且炖的鱼和肉容易进味儿。但是采用燃气加热的方式,照样可以获得这样的效果。
更何况现在华北地区为了防止大气污染,减少PM2.5的浓度,不仅居民做饭不允许烧劈柴,而且餐饮业更不允许用劈柴做燃料,几乎所有的铁锅炖都改用了液化石油气作为燃料。
3小时前
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