蒜蓉烤金针菇蛏子的做法

尸比丫头 1个月前已收到2个回答举报

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1、准备食材：蛏子700克；金针菇1把；蒜1头；小葱数根；小米椒4个；生姜4片；蚝油；醋；料酒；油；盐。

2、蛏子买回，用水养两个小时，水里加盐和麻油，吐沙。

3、金针菇清洗好，切除根部，沥干水分。

4、准备蒜蓉，小米椒切小段，放入小碗，加入蚝油，生抽，一点盐拌匀，醋的话，可放可不放，看个人喜好哈。拌匀后可以尝一下味道，可以稍微偏咸一点，因为是要加入到食材里去的，综合后就口味正好了。

5、锅里加水，放入姜片，和料酒，烧开后把蛏子倒入，看到陆续打开壳了，就可以捞起来了，不需要等到水再次烧开。

6、将捞起后的蛏子脱壳，操作的时候记得要把那两道黑边一同扯掉，要不然会影响口感哈。

7、锅中加水，待烧开；这时可以将金针菇摆入盘中垫底，铺好后将蛏子肉摆放在金针菇上，摆放好后，将调好的蒜蓉酱均匀的洒在蛏子上面。水开后，将盘放入蒸架上，6-8分钟即可。

8、出锅后，将葱花撒上，另起锅加热油，油热后，立即洒在葱花上即可。

11小时前

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准备一个锡纸盒，放入泡好的粉丝，放入金针菇，火腿，扇贝。蛏子

2，加入高汤煮开，放入蒜茸酱，最后撒上香菜，葱花和小米辣椒。

热腾腾的花甲粉丝煲，揭盖鲜味扑鼻，色泽诱人，肥嫩的花甲，吸满鲜味的粉丝，香辣可口，真的是特别特别好吃。

9小时前

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