如何泡茶

1、煮水

泡出好茶的前提是先找到最适合的水，泡茶用水首选纯净水、矿泉水等软水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，无论用80度或90度水冲泡，一定要先将水煮沸，然后从100度放凉至所需温度水温。（一般鲜嫩绿茶可用80度左右水，而红茶90度左右，普洱或黑茶等紧压茶则用100度水）

2、洗杯

往茶壶、茶杯注水冲洗，也包括壶嘴、壶盖，然后迅速倒掉水分。这样可以提高茶具的温度，使茶叶在冲泡后，茶汤的温度不会很快地下降，而是相对稳定，从而让茶叶中可溶于水物质更充分浸出。

3、投茶

根据茶杯、茶壶大小，往泡茶的茶杯或茶壶中置入一定数量的茶叶。一般来说，茶水比例在1：30～50。即投茶3克，至少注水150ml。而喜欢喝浓茶的，茶叶可以多投。偏好淡茶的，可以适当多注水。

4、冲泡

茶叶细嫩，色泽明亮。玻璃杯冲泡可观赏茶叶在茶水上下翻动的美妙，极具观赏价值。白瓷杯冲泡可以使茶色与白色相映成趣，令人赏心悦目。

冲水时讲究“凤凰三点头”，就是将茶壶下倾上提三次，对宾客“点头致意”的同时，也可以使茶汤浓度均匀。同时也有“茶七饭八”之说，即茶倒七分满，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太满，不小心会烫伤宾客。

5、倒茶

冲泡好之后的茶汤，需要先倒进茶海中，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又称公道杯，意为分茶公道。

温杯洁具不可少

有些茶友觉得泡茶前温杯洁具可有可无，但其实，这一步是非常重要的，用开水清洗茶具，一来可以起到清洁杀菌，祛除异味的作用，二来杯具预热后再泡茶，能够激发茶香，使茶汤味道更醇厚。

水温恰到好处

爱喝茶的人不在少数，但真正能将茶泡好的人却少之又少，想必许多茶友平时泡茶的统一步骤就是，先把水烧开，然后，也不管自己喝的什么品类的茶，直接就把沸水倒进去冲泡了。

就比如说绿茶和黄茶，它们未经发酵，属于叶薄且鲜嫩的茶，最适合的水温是80-85度左右，如果水温过高，很容易将茶叶烫坏；至于红茶和乌龙茶，它们属于发酵茶且不易冲泡，因此，最好使用90-100度的水温冲泡。

出汤时间要适宜

想要泡出一壶甘醇甜润的好茶，出汤时间也是非常重要的，一般来讲，绿茶、黄茶冲泡时间要控制在15秒左右，如果时间太久，茶汤味道就会发苦。