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摊厚厚的鸡蛋做法,必须要使用模具进行固定,不让蛋液外泄。在鸡蛋液中加入少量食盐,搅匀然后平底锅内均匀刷上少量油 ,再放上圆形煎蛋模具,用小火慢煎,可以提起模具适当翻面 ,待两面煎得金黄焦脆时, 即可放入盘中脱模后食用
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