轻点旧人眉 4星
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食材:莲子100克、冰糖20克、清水适量
具体步骤:莲子加入清水浸泡2小时。莲子经过浸泡后,更容易蒸熟,口感也更加软糯。
泡好的莲子变得非常饱满了,把莲子用流动的水冲洗一下,这样可以去除掉莲子表面的淀粉,再进行蒸制时,汤水清澈。
莲子冲洗干净后倒入碗中,加入清水没过莲子,加冰糖大火蒸制。上汽后转为中火蒸制40分钟,想要蒸出莲子好吃又实用,有一个小知识要懂得,有些朋友蒸莲子用单晶冰糖和白糖,这可就错了。正确做法是要用老冰糖,老冰糖清凉消暑还养人,此外,老冰糖能调和莲子的作用
22小时前
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