高姿态女 3星
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海杂拌在我们大连是一道很常见的菜,尤其是过个节日、聚会,几乎都有这道菜的身影。海杂拌里的海鲜并不是固定的,会根据季节时令变换不同的味道。一年四季,一盘海杂拌,怎么也吃不厌。
食材:
海杂拌1袋,青椒1个,植物油1勺,盐少许,味达美臻品蚝油1勺,六月鲜特级酱油2勺,胡萝卜少许,蒜2瓣。
做法:
1.首先把海杂拌简单冲洗一下,沥水备用。
2.接着把青椒洗净切小块,直接掰也是可以的,胡萝卜切点薄片。
3.起锅,倒入少许植物油,加入蒜末炒香。
4.然后加入青椒、胡萝卜,大火翻炒。
5.加入一勺味极鲜臻品蚝油,可适当点一点点的纯净水。
6.再加入少许盐,大火翻炒,把青椒炒至7-8分熟。
7.然后加入海杂拌。
8.加入六月鲜特级酱油,一两勺即可,根据喜欢的色泽适当调整。
9.再次翻炒均匀,就可以关火了。
10.装盘,这道非常简单快手好吃的青椒炒海杂拌就可以上桌喽。
13小时前
喜黑白 4星
共回答了444个问题 评论
首先准备食材:新鲜鱿鱼,海参,鱼肉(最好是海鱼),虾仁,蟹足棒。干贝,海螺肉,胡萝卜,香葱,大蒜,食用盐,海鲜酱油,料酒,淀粉,香油,糖。
食材处理:干贝温水泡发,鱼肉去皮斜切成片,虾仁切丁。鱿鱼去头尾和皮花刀切成穗状,海螺肉切片,蟹足棒切段,鲍鱼切条。胡萝卜切片。蒜米切片。香葱切花。
操作方法:虾仁,蟹足段和鱼肉用料酒和盐腌制十分钟,加入淀粉挂糊(分容器腌制),起锅烧油,油温达到六七成时网友鱼肉煎炸。炸至黄色时捞出。虾仁和蟹肉棒也是同样步骤。海参,鱿鱼,胡萝卜,干贝,海螺肉片依次用沸水汆至八成熟捞出。起锅烧油,倒入葱花,蒜片爆香,加蚝油,海鲜酱油,料酒,清水,胡椒粉,盐,糖,鸡精均匀翻炒一会儿。再用水淀粉稍微勾芡一下,淋上香油就可以出锅了。
11小时前
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