白皮萝卜和青皮萝卜什么不同

白皮萝卜和青皮萝卜的不同在于口感不同。

白皮萝卜的口感比较细腻，质地比较脆，含有的糖量比较高，口味比较甜，而青皮萝卜口感比较坚韧，口味比较清淡，而且含有的糖量比较低。

上市时间不同

青皮萝卜在北方农村地里最为常见，收获的季节，一般都是10月份。这种萝卜的含水量比较多，秋冬季节想要在家多存点蔬菜的朋友，可以多买点青皮萝卜放在阴凉通风处储存哦！

白皮萝卜在南方最为常见，收获的季节一般都是11月份到二月份，这样的萝卜含水量比较少。一次买两到三个就可以啦，吃多少买多少，买得过多吃不完的话，这种萝卜容易出现糠心现象。这样的萝卜就不好吃啦。

食用方法不同。比如说青萝卜就直接可以生吃，并且味道会更加的甜美一些，而白萝卜主要适合于我们炒菜，青萝卜的水分比白萝卜水分略微多一点，虽然两种的名称不同，但都属于萝卜的品种。

从两者的营养价值来看，都含有大量的胡萝卜素，是一种非常强的抗氧化剂，可以保护我们身体中的细胞不受损害。

白皮萝卜和青皮萝卜基本一个样，因为都是萝卜，有人说白皮萝卜比青皮萝卜好，营养比青皮罗卜好，我的感觉就是一样的。

1、颜色不一样

白萝卜，长圆形、球形或圆锥形，根皮白色。

青萝卜，品质新鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根。

2、食用价值不一样

白萝卜，味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力。

3、分类不一样

白萝卜：目前比较常见的大型品种有：长春大根、 白玉大根、 关云萝卜以及日本春白萝卜等。

青萝卜：

天津青萝卜，又称卫青萝卜，是沙窝萝卜、田水堡萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。属生食绿色品种。

潍县萝卜，品种包括大缨、小缨和二缨3个品系。 潍县萝卜叶色深绿，肉质根均呈圆柱形，地上部占全长四分之三，为青绿色，地下部为白色。潍县萝卜既可做蔬菜，也可生食。

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