蒜黄蒜米正宗做法

主料：韭黄150克，鸡蛋2个

辅料：大蒜2瓣、红辣椒2颗

调料：食盐1小勺、食用油适量

制作方法：

步骤1：先把韭黄用水多清洗几遍，接下来才改刀切成大约4cm的韭黄段，鸡蛋打入碗中，加半小勺食盐打散打均匀，大蒜直接切片，红辣椒切开去芯后切成椒丝备用。

步骤2：炒锅烧热后倒入食用油，油温烧到四五成热倒入鸡蛋液，轻推滑散炒熟，鸡蛋炒到微微定型凝固就可以盛出来备用。

步骤3：锅中再倒入一点点食用油，倒入蒜片爆香，蒜片炒出香味后就把韭黄段和红辣椒丝一起倒入锅中翻炒，韭黄下锅后火一定要猛，还要不停翻炒，这样可以用高温快速把韭黄炒熟并锁住水分，韭黄断生之后就可以倒入鸡蛋花，简单翻炒均匀加入半小勺食盐，最后大火炒出锅气就可以出锅盛盘。

主料：蒜黄150g、鸡蛋2只、油适量、盐适量

方法：

1、清洗蒜黄时，最好切掉根部一小段不要，这样泥就好清理了，洗完后晾干，鸡蛋两只待用。

2、蒜黄切成2cm左右的长条即可。

3、打鸡蛋，放少量盐，打匀。

4、锅内入油。

5、热油煎鸡蛋，打碎。

6、开大火，间歇性的翻炒2-3分钟。

7、加入少许盐，翻炒两分钟。

8、出锅装盘，可以享用了。

用料 蒜黄200g；鸡蛋2个；食用油适量；盐适量 做法

蒜黄洗净切段备用

鸡蛋打散，锅内加入适量底油，滑炒至8成熟盛出备用

锅内加少许底油，倒入蒜黄，稍加翻炒，加适量盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，炒匀出锅～

蒜黄肉丝

用料 蒜黄一把；肉丝半盒；料酒；盐；糖；水淀粉 做法

肉丝入料酒、盐、糖、水淀粉拌匀，放至约5分钟

锅入油烧热，入拌好的肉，中大火煸炒，肉变白出味转中火入切好的蒜黄，入盐，翻炒约3-4分钟出锅。

蒜黄炒滑蛋

用料 蒜黄；鸡蛋；食盐；油；料酒 做法

将蒜黄洗净切成大概4厘米长的段

鸡蛋加少许食盐打散,然后倒入少许料酒(加少许料酒就是让炒蛋嫩滑的小方法之一)

将料酒和蛋液一起混合

锅烧热后倒油,油烧到八成热时倒入蛋液

蛋液炒到七成熟时盛出

倒入蒜黄快炒

蒜黄炒至半熟后倒入鸡蛋,将食材炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

蒜黄炒鱿鱼（只要盐和油就可以搞定的家常菜）

用料 鱿鱼500克；蒜黄500克；盐5克 做法

蒜黄摘洗干净切段。

鱿鱼斜着切条。

切好后分别装盆。

热锅冷油。

下鱿鱼翻炒，卷起来就可以。

倒入蒜黄。继续翻炒。整个过程是大火。

这个状态就是熟了。加盐调味。

装盘出锅。

可以开吃了。

蒜黄炒鸡蛋

用料 蒜黄；鸡蛋3只；油；盐；味精；鸡精；糖 做法

鸡蛋打碎加盐，味精，鸡精，糖，五香粉。打匀。

将切好的韭黄和鸡蛋和好。加入少量油，炒。然后就ok啦。

肉丝炒蒜黄

用料 猪肉；蒜黄；生抽；盐；橄榄油；姜；淀粉 做法

蒜黄洗净切段

猪肉切丝加入料酒淀粉抓匀姜切丝备用

热锅凉油

下入肉丝姜丝煸炒

炒好后加入生抽盐

倒入切好的蒜黄翻炒均匀出锅即可

装盘这样肉丝炒蒜黄就做好