淺唱蕜傷 3星
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教程如下:
需要食材:鱼头2个,洋葱1个,生姜1块,大蒜5瓣,柱候酱1汤匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,老抽少许
做法步骤:
第一步:先将鱼头清理干净,然后控干水分,再剁成均匀大小的小块,装到大盆里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙柱候酱,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙生抽,加入2汤匙料酒,然后捞匀,让鱼头跟调味料混合在一起,腌制入味。
第二步:将洋葱切成小块,装盘备用,把大蒜和生姜也切块,装一起备用,最后把香葱切成段,装盘备用。
第三步:准备一口砂锅,加油烧热,油温5成热左右,放入姜蒜,小火炒香,炒香后再放入洋葱,翻炒均匀,炒出香味。
第四步:等洋葱炒香之后,放入腌制好的鱼头块,摆放整齐,把剩下的料汁也淋到上面,放完后盖上锅盖,转成小火焗20分钟,20分钟后沿着锅盖淋入2匙料酒或者高度白酒,然后继续焗10分钟。
第五步:焗好就可以关火了,开盖时满屋飘香,放上葱段就可以上桌开吃了。
21小时前
嘿咪咪 4星
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食材清单:鲢鱼头一个,蒜半头,生抽1.5勺,蚝油2勺,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,白砂糖1勺,姜适量,葱1根,生粉2勺,干辣椒3个,五花肉50克,鲍鱼汁半勺,食用油15g。
做法:
1.将鱼头内部的黑膜去除、洗净后控干备用。五花肉切片,姜切丝,葱切段和少许葱花,蒜整颗拍碎,3整根干辣椒,如能吃辣可将辣椒对半切开。
2.备好需要用的调料,用一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,两勺生粉将洗净的鱼头搅拌均匀,放置30分钟入味。
3.食用油倒入砂锅,放五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒炒香,炒过的五花肉会释放出肉味和油份,增添香气。
4.倒入腌渍好的鱼头,加少量水,盖砂锅盖焖焗5分钟。五分钟后,开盖加入由半勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一勺糖和半勺鲍鱼汁搅拌均匀的混合调料汁,再焖焗2分钟,开盖撒上葱花。
19小时前
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雪梅其一后两句把梅和雪比较突出了没什么的特点和雪的特点告诉我们什么的道理
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