面条汤的各种家常做法

下面开始介绍所需要的食材：

面条、小葱、生抽、猪油、食盐、芝麻香油、老抽、辣椒油、熟白芝麻、蒜末、鸡精、鸡蛋、青菜、花生米、番茄、蚝油、水淀粉、

第一种清汤面：碗中放入少许葱花、鸡精、少许生抽、一点点老抽、少许猪油、芝麻香油，再放入两勺煮面条的清汤，然后放入煮好的面条，第一种清汤面就做好了。

第二种酸汤面：碗中加入一勺干辣椒面、一勺蒜末、小葱、白芝麻，浇上热油激发出香味，搅拌均匀，再加入老抽、生抽、香醋、鸡精、食盐、煮面的面汤、煮好的面条、煮好的青菜，煎好的荷包蛋，少许熟花生米，酸汤面就做好了。

1、准备一把挂面，烧水煮成八分熟取出备用，锅内烧好热水，放入挂面，把挂面烫软后即可关火，焖1分钟左右捞起，把面条捞起过凉水备用；

2、鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄，挂面沥干再加入蛋清，搅拌均匀，平底锅刷上油，油量可以多一点点，油热之后将面条分三等分放入锅中，调整成饼状并在每个面饼的中心留个空心，烙至片刻；

3、将分离出来的蛋黄分别的放入到面条中间，在未定型之前可依据口味适量放些盐在鸡蛋上；

4、中小火慢煎至定型翻另一边，整个过程一定要小火，慢慢煎至两面金黄熟透出锅；

5、刷上自己喜欢吃的酱料，我放了儿子特别喜欢吃的番茄酱，最后撒上熟芝麻即可；

1.前腿肉肥瘦分开，肥的部分切成片，瘦的部分切成丁儿。

2.锅内多加一些油，加入肥肉炒出油，加入瘦肉，变色的时候加入黄酒去腥，加入葱姜和一些豆瓣酱炒匀（因为家里有宝宝，此处放的是不辣的豆瓣酱），如果没有忌口的，一定要放辣豆瓣酱，炒出红油之后，加入老抽，生抽，加入桂皮，八角，香叶，去籽的草果，炒香之后加入开水，加入适当的食盐，改小火，炖熟即可。

3.准备一些素臊子（木耳和黄花菜汆烫熟，鸡蛋皮，油豆腐丁和葱花）

4.把泡发黄花菜的水倒入锅中一些，加入一大勺炖好的肉，加适量的生抽，食盐，醋，鸡精和味精，白糖调味。

5.面条煮熟，过凉水，控干水分备用。准备一个空碗，放入少量的面条，加入素臊子，浇上热汤即可。面少汤宽，少量多次续加，吃着才过瘾，冷冷的天气来上一碗，别提多舒心了

面条汤是一道常见的家常美食，有许多种做法。以下列举几种常见的面条汤的家常做法：

1. 鸡肉面条汤：

   - 准备一只鸡，煮鸡汤。可以加入姜片、葱段和盐调味。

   - 将鸡肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制。

   - 煮水，将蔬菜（如胡萝卜、豆芽菜、香菇等）和面条放入煮沸的水中煮熟，捞出备用。

   - 在碗中放入面条和煮好的鸡肉，倒入煮鸡汤，可以加入葱花、香菜等配料进行装饰。

2. 牛肉面条汤：

   - 准备牛肉，将其切成薄片。

   - 煮水，将蔬菜（如胡萝卜、洋葱、蘑菇等）和面条放入煮沸的水中煮熟，捞出备用。

   - 在碗中放入面条和牛肉片，倒入沸水焯一下，捞出。

   - 在清汤中加入一些盐、胡椒粉、酱油等调味料，倒入碗中，可加入葱花、香菜等配料进行装饰。

3. 蔬菜面条汤：

   - 准备各种蔬菜，如西兰花、胡萝卜、豆芽、香菇等，切成小块备用。

   - 煮水，将蔬菜和面条放入煮沸的水中煮熟，捞出备用。

   - 在锅中加入适量的清汤或蔬菜汤，煮沸后加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，煮开后转小火。

   - 在碗中放入面条和煮好的蔬菜，倒入汤汁，可以加入葱花、香菜等配料进行装饰。

以上是一些常见的面条汤的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。另外，面条和汤的煮熟时间可以根据个人口感和偏好进行适当调整。

一、清汤面

材料：鸡腿肉、姜片、葱段、面条、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。

做法：

1. 将鸡腿肉洗净切块，加水煮开去血水，捞出备用。

2. 锅中加水煮开，加入姜片、葱段，放入面条煮熟。

3. 另起锅烧开水，将煮好的面条捞出放入碗中。

4. 将煮好的鸡肉块放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。

5. 将烧开的清汤倒入碗中，撒上香菜即可。

二、酸辣汤面

材料：猪肉、木耳、豆腐、面条、鸡蛋、酸菜、姜蒜、盐、醋、酱油、辣椒油、淀粉。

做法：

1. 猪肉切丝，加少许盐、鸡蛋清、淀粉拌匀，备用。

2. 木耳泡软切丝，酸菜切碎，姜蒜切末备用。

3. 锅中加水煮开，加入面条煮熟，捞出备用。

4. 另起锅，倒入适量油，加入姜蒜末煸炒，加入猪肉丝煸炒至变色。

5. 加入酸菜、木耳、豆腐煮熟，加入适量的盐、醋、酱油调味。

6. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的酸辣汤，加入适量的辣椒油即可。

三、骨头汤面

材料：猪骨、姜片、葱段、面条、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。

做法：

1. 将猪骨洗净切块，加水煮开去血水，捞出备用。

2. 锅中加水煮开，加入姜片、葱段，放入面条煮熟。

3. 另起锅，将煮好的猪骨放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮2小时。

4. 将煮好的骨头汤倒入碗中，放入煮好的面条。

5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上香菜即可。

手擀面做好待用

西红柿切小丁，又热下锅翻炒一分钟。加适量水烧开，加入手擀面。煮熟，调料按喜好加入，即得美味汤面。