韭菜猪肉大包子的做法

照影惜纷飞 3个月前 已收到2个回答 举报
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冷汐夜 2星

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1.先发面团

2.猪肉切小块加生抽黑胡椒粉少许醋盐以及炝的花椒葱油拌匀提前腌制2小时

3.韭菜洗净控水切碎与腌好的肉拌匀开始包的时候加适量的盐拌匀

4.面团切小剂子擀皮包好后要发酵20分钟

5.凉水上锅中火开锅后20分钟关火焖3分钟即可

8小时前

18

妳素莪的 1星

共回答了119个问题 评论

1.材料：猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个

2.自发粉用30度水先调和成絮状，然后揉成团，静置差不多2小时发至有蜂窝止。

3.在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。

4.将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎，一起放入装有肉末的容器内。

5.淋上香油后搅匀，加盐适量搅成馅料。

6.把面团揉匀，搓成棒型，切成剂子。

7.按压剂子，擀成皮儿，放上调好的馅料，开包。

8.很快包好啦

9.放入蒸锅，蒸15分钟，关火再焖5分钟，然后出锅装盘。

10.弄点辣椒油和香醋

6小时前

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