肉臊子汤正宗做法

1、主料：猪肉(瘦)250克，辅料：苦杏仁5克,菊花15克,桑叶15克,姜5克,调料：盐3克,味精2克。

2、瘦肉洗净，切成细块留用。

3、用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。

食材

肉末适量、冬菇适量、青豆适量、玉米和胡萝卜各一个，豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙

步骤

1、锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起，然后冲洗。

2、把肉末放入锅里，中火，煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用。

3、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干，倒入蒜叶，翻炒片刻。

4、起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅，中慢火煸出味。

5、倒入蒜蓉姜蓉和干葱粒，开大火，爆香，倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和胡萝卜，加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙，兜匀，试味，不够咸可加适量生抽，兜均匀即可。

准备食材 ：

胡萝卜一根，肉150克，土豆一个，香菇5朵，西红柿2个，西红柿酱一小袋，葱姜蒜适量

步骤 ：

1.西红柿放开水里煮2分钟捞出放进凉水里激一下把皮去了。

2.土豆洗净切丁泡水里去淀粉

3.胡萝卜洗净切丁装盘备用

4.干香菇凉水浸泡软了手抓洗下切丁装盘备用。千万不要用开水焯哦！

5.肉洗净切丁装盘备用

6.葱姜蒜切丁装盘备用

7.起锅，热锅冷油，用花椒把油熬香

8.先倒入肉丁，煸炒至水分干了

9.再把葱姜蒜放进去把肉炒香

10.再把去了皮的西红柿丁放进去炒烂。

11.这时候倒入一袋西红柿酱，这样做出来的汤才漂亮

12.继续倒入胡萝卜丁继续炒软

13.继续倒入土豆丁，不要炒时间太长

14.最后香菇丁倒入锅中翻炒几下

15.直接倒水煮开，是不是汤很漂亮？放入适量的醋，鸡精，咸盐，耗油就可以了。

1、主料：猪颈肉140克。

2、辅料：白胡椒粒2克、葱3克、精盐3克、花生油1小勺、水11200毫升、水2800毫升。

3、猪颈肉清洗干净切片，蒸碗里放入洗干净的白胡椒粒、肉片。

4、加入800毫升水

5、锅内胆放入1200毫升水，放上蒸架，蒸碗包好锡纸放蒸架上

6、选择自动烹饪功能，蒸33分钟。

7、自动烹饪结束，打开锅盖和锡纸，把汤连蒸碗一起取出，加入3克盐、花生油和葱花

臊子汤的做法步骤

步骤 1

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准备好材料

步骤 2

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切成小丁

步骤 3

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炒里脊肉放入姜末、花椒粉、生抽酱油、几滴老抽酱油煸炒熟

步骤 4

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胡萝卜不容易熟先下锅炒至变色

步骤 5

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接着放入土豆、木耳、黄花菜一起翻遍均匀

步骤 6

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加入水或者肉汤煮2分钟

步骤 7

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放入豆腐，后放豆腐主要是因为这样豆腐更加的鲜嫩，汤也没有豆腥味做出来的汤也好看

步骤 8

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调好水淀粉

步骤 9

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加入胡椒粉、盐、鸡精，水淀粉慢慢的均匀倒入锅中

步骤 10

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放入切好的菠菜、小葱、香菜、香油关火搅匀就好啦