银葬绿懒 1星
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主料:
猪蹄1个、黄豆100克
辅料:
料酒2汤匙、盐10克、葱姜适量。
步骤:
1:准备主辅料。
2:把猪脚用清水浸泡1小时以上,去除血水。
3:锅中加水,放入葱段。加入料酒。
4:把浸泡后的猪脚,冷水入锅。
5:水烧开后,煮5分钟左右,捞出冲洗干净。
6:把黄豆洗净、姜切片。
7:煨汤煲中加清水,放入猪脚。(如果以喝汤为主,就要冷水入锅。)
8:加入姜片。
9:放入洗净的黄豆。
10:盖上盖后,开高火煨制。
11:大约煨制5小时左右,撇去浮油。
12:加盐调味。
13:关火,让汤煲自然降温。大约需要40分钟左右,即可出锅,盛入大碗中。
11小时前
依旧小清新 4星
共回答了434个问题 评论
用料
猪蹄 300克,黄豆 200克,黄豆酱 3克,老抽 适量,生抽 适量,冰糖 2克,茴香 1克
做法步骤
步骤 1
猪蹄儿洗净剁大块儿,入沸水中焯熟备用,
步骤 2
黄豆洗净沥干。
步骤 3
锅中倒油烧热,下猪蹄儿加生抽,老抽,黄豆酱翻炒上色。
步骤 4
再加入黄豆,冰糖和茴香,倒入适量水焖煮至汁水将干
步骤 5
出锅装盘即可。
9小时前
回答问题
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