仔姜肉片的做法王刚

主料：仔姜500g，瘦肉150g

辅料：葱段15克，

调料：油适量，盐适量，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉2匙，糖1匙，清水少量

做法：

1.仔姜刮去外皮，清洗干净。

2.切成薄片 。

3.瘦肉切片，用盐、蚝油、料酒、糖、淀粉、油，腌制入味。

4.小葱切成段备用。

5.起锅热油，姜片入锅炒 。

6.加适量的盐 ，把仔姜炒软 ，铲起备用。

7.锅中再次热油 ，倒入瘦肉片。

8.炒至变色 。

9.倒入仔姜翻炒，适量加点清水，可以保持仔姜脆嫩。

10.加入酱油 ，翻炒入味。

11.最后放入葱段，翻炒均匀即可 。

食材清单

主料

牛肉500克、仔姜3根

辅料

青椒2根、小葱3根、淀粉1勺

佐料

料酒1勺、生抽1勺、食用油适量

烹饪步骤

步骤1

准备料酒、生抽、淀粉、牛肉、青椒、小葱、青椒、仔姜等食材。

步骤2

牛肉500克切片放入碗中。

步骤3

加入盐、料酒、生抽拌匀。

步骤4

拌匀、腌制10分钟。

步骤5

将小葱、青椒切段。

步骤6

锅里放入适量油，放入牛肉丝快速翻炒。

步骤7

加入切好的配料和仔姜翻炒均匀即可装盘了。

200g猪肉

100g嫩姜配料

适量油

适量盐

适量葱

适量生抽

适量糖

适量鸡精

适量料酒

适量淀粉

1准备好嫩姜和猪肉。

2猪肉切片加入盐 淀粉上浆。

3嫩姜切成薄皮。

4把葱切碎。

5锅烧热，把姜片码放在锅中，小火干煎片刻盛出。

6锅中注油，爆香葱花。

7加入肉片煸炒。

8煸炒至肉片变色，加入生抽 糖 料酒煸炒均匀。

9下入姜片。继续翻炒。

10翻炒至姜片微软，加入鸡精调味即可。