红焖肉炖香菇怎么做

梦蝶铃 1个月前 已收到5个回答 举报

就此毁于旦 3星

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红焖肉炖香菇做法如下

五花肉800克,冰糖,大蒜数瓣,鲜姜一块,白酒20克,八角两颗,盐,泡发冬菇

做法

1. 五花肉洗净切成1公分厚的小长块;

2. 八角、姜、蒜准备好;

3. 炒锅中放少许油,将冰糖入锅中,中小火炒制焦黄;

4. 将五花肉放入糖色中;

5. 中火煸炒肉块;

6. 沿着锅边淋入少许白酒;

7. 将大蒜、姜块、八角投入锅中倒入热水,然后盖盖子,小火焖烧15分钟;

8. 将小冬菇投入锅中,将泡发冬菇的水沿着锅边倒入锅中;

9. 撒盐,翻拌均匀后,盖上盖子,小火继续焖烧50分钟左右收汁,出锅。

6小时前

42

耀眼的迷人 2星

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红焖肉炖香菇做法如下

用料

五花肉 500g

鲜香菇 10颗

葱 一根

姜 少许

蒜 1头

冰糖 6粒

八角 2个

盐 少许

酱油 少许

料酒 适量

做法步骤

1、五花肉切小块洗净

2、鲜香菇洗净切小块

3、调料备好 可以用白糖代替冰糖,喜欢调料香的可以放香叶桂皮

4、凉水下锅焯水至白色捞出沥水(焯水时可以倒入料酒和姜片,去肉的腥味)

5、另起锅少许油,放冰糖(一定要小火,不然冰糖还没有化就已经糊了)

6、翻炒一会冰糖融化并起糖沫

7、把沥好的五花肉下锅大火翻炒,并倒入醋,酱油,料酒

8、翻炒几下倒入开水末过肉块,放入葱、姜、蒜、八角等。水开后倒入香菇。再次开锅后放入适量盐慢炖!

9、出锅

4小时前

15

东南亚男 3星

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原料

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五花肉 (500克)

香菇 (100克)

油 适量

盐 适量

大葱 适量

姜 适量

桂皮 适量

八角 适量

香油 适量

酱油 适量

蚝油 适量

冰糖 适量

1/五花肉切块,用清水浸泡1小时,将血水泡出,

2/干香菇洗净,冷水泡发,

3/将香菇连水一起倒入高压锅中,加入香叶、八角、桂皮、葱段和姜片,

4/大火煮开,撇去浮沫,

5/炒锅中加入油,中火加热,下冰糖炒至焦糖色,下五花肉翻炒,

6/加入酱油,翻炒上色,关火,

7/将炒好的五花肉倒入高压锅中,

8/加入料酒,

9/加入蚝油,

10/上气后,压25分钟,

11/时间到了,肉及香菇就已经全熟了,

12/将压好的香菇和肉连汤倒入炒锅中,捞出炖肉香料,

13/加1小勺盐,

14/大火将汤汁收浓即可。

1小时前

39

说尽心事 2星

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食材明细

五花猪肉、香菇、糖、油、元葱、盐、大料、花椒、橙子皮、水。

1、猪肉切块,大小适中。

2、要水开放进切好的猪肉块,煮去血水,去出水分,待用。

3、锅加油放进配料炒香。

4、放进猪肉一起炒去水分。

5、加糖一起炒,直到糖化。

6、糖化,肉上色.看好火候,这是很易炒糊.马上加水适量,再放发好的香菇,加盐。

7、加水适量,再放发好的香菇,加盐 ,大火烧开放小火炖30分钟大火收汁。

23小时前

21

啸当歌 4星

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1.五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块

2.锅放入少许油,入冰糖,炒糖色

3.倒入五花肉炒至上色,然后放入八角、香叶、甘草、肉桂

4.倒入豉油3汤匙,米酒1汤匙,炒香然后加水至末过肉面大火烧开,转最小火慢炖

5.香菇提前泡好

6.肉炖煮至水量剩一半的时候,加入香菇同煮

7.煮至即将收汁时候,转大火,同时调入少许盐,烧至收汁撒入葱即可

18小时前

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